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Mode suisse « s’atomise »

La Haute Ecole d’art et de design de Genève (HEAD), qu’il dirige depuis sa création en 2007, présentera le 11e défilé de ses diplômés en Fashion Design. Pour la HEAD et son directeur, c’est l’événement phare, celui grâce auquel leurs étudiants peuvent rayonner très au-delà de nos frontières. Et pour le public, le moyen de constater que la mode suisse renforce un peu plus chaque année son identité.

Il a fait de son école l’une des références européennes en matière de mode. Rencontre avec Jean-Pierre Greff, directeur de la HEAD-Genève, à quelques jours de son grand défilé.

‘Je note que, parmi nos meilleurs diplômés, la fascination magnétique pour les grandes capitales de la mode n’opère plus aussi fortement qu’avant. Les choses s’atomisent’ sent Jean-Pierre Greff.

Champagne rosé est à la mode

Le vin rosé est incontestablement à la mode. Aujourd’hui, il représente plus de 25 % des ventes de vin en France, alors qu’il n’en représentait que 8 % il y a une douzaine d’années. Et la mode s’étend dorénavant au monde entier, 10 % des ventes, alors qu’il en était totalement absent. Cette percée foudroyante, qu’aucun spécialiste des marchés n’a vu venir, est un véritable fait de société. Même s’il ne suit pas les mêmes taux de progression, le champagne rosé n’est pas resté à l’écart de ce raz-de-marée. Il représente aujourd’hui 7 % des ventes en volume des champagnes, mais 9 % en valeur : traduction concrète de cette différence, une bouteille de champagne rosé est plus chère d’environ 15 % qu’une bouteille classique.

1 – Billecart Salmon Brut Rosé
Nez de fruits rouges frais et d’agrumes. La bouche est précise et élégante, suave et précise.
63,90 euros (vinatis.com). Note : 16/20

2 – Boizel Rosé
Nez de pâte de coing, de pomelos, de cassis, de fruits rouges, mentholé, de fraise écrasée. Tendu, droit, citronné, belle allonge, finale sapide.
38 euros (boutique.boizel.com). Note : 15,5/20

3 – Bollinger La Grande Année Rosé 2007
Nez de petits fruits rouges, de framboise, de kumquat, floral, d’agrumes, pâtissier. Ample, fruité, juste et droit, doté d’une belle vibrance, rayonnant, gourmand et racé, finale sapide.
145 euros. Note : 18,5/20

4 – Castelnau Rosé
Nez de fruits rouges, agrumes. Gourmand, croquant et fruité.
27,50 euros (chateaunet.com). Note : 15/20

5 – Gosset Grand Rosé
Nez de fraise, d’agrumes. Structuré, juteux, fruité, crémeux.
44,90 euros (vinatis.com). Note : 16,5/20

6 – Henriot Rosé
Nez de petits fruits rouges, de fraise, d’écorce d’orange, de mandarine. Gourmand et frais, fruité, aux bulles fines, finale d’agrumes et de kumquat.
39,20 euros (millesima.fr). Note : 15,5/20

7 – Lallier Grand Rosé
Nez de petits fruits rouges, de pomelos, de groseille, de mandarine, floral, de pain d’épice. Vin ample, vibrant, fruité, complet, élégant et racé, bulles fines, belle complexité.
35,80 euros (millesima.fr). Note : 17/20

8 – Lanson Rosé Label Brut Rosé
Nez de petits fruits rouges, de groseille, de pomelos, de fruits à chair blanche, d’abricot. Attaque franche, vin tendu, gourmand et droit, fruité, pointe saline en finale.
36,90 euros (vinatis.com). Note : 15,5/20

9 – Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Nez de fruits rouges, de framboise, de groseille, de fraise. Attaque franche et acidulée, aux bulles fines et la bouche gourmande et juteuse.
65 euros (millesima.fr). Note : 16/20

10 – Louis Roederer Rosé 2012
Nez d’abricot, de groseille, pointe exotique, de goyave, de framboise. Frais, juteux, gourmand, vibrant, fruité, finale longue et subtilement saline.
60,95 euros (plusdebulles.com). Note : 16,5/20

11 – Moët & Chandon Rosé Impérial
Nez de tilleul, de petits fruits rouges, de violette, de fraise, pâtissier, d’agrumes. Fruité, gourmand, citronné, doté d’une belle allonge, finale pointe sapide.
54,90 euros (vinatis.com). Note : 15,5/20

12 – Mumm RSRV Rosé Foujita
Nez de groseille, de miel, de petits fruits rouges, d’épices, de fraise. Attaque franche, bouche droite, tendue et fruitée, de belle race, juteux, pointe saline et agrumes en finale. En exclusivité sur amisdelamaison.rsrv.fr.
47 euros. Note : 16/20

13 – Nicolas Feuillate Cuvée Spéciale Rosé
Nez de petits fruits rouges, de pivoine, de pomelos, de framboise et d’épices. Attaque franche, fruité, tendu, salin.
35 euros. Note : 15/20

14 – Pommery Louise Rosé 2004
Nez de brioche, de fruits jaunes, de pêche blanche, de brugnon, de framboise, de litchi, de roses fraîches. Intense, sapide, beaucoup de complexité, quelques notes d’évolutions remarquables, tendu et très long, finale acidulée et citronnée.
134 euros. premiersgrandscrus.com. Note : 18/20

15 – Taittinger Prestige Rosé
Nez de petits fruits rouges, de pomelos, de fraise écrasée, de fruits à chair jaune. Frais, ample et gourmand, doté d’une belle tension.
46,90 euros (vinatis.com). Note : 15,5/20

16 – Ruinart Rosé
Nez de fruits exotiques, de framboise, de cerise et de fraise. Attaque franche, bouche ronde et équilibrée.
59,20 euros (millesima.fr). Note : 15,5/20

17 – Veuve Clicquot Cuvée Rosé
Nez de framboise, de fraise des bois, de mûre, évoluant vers des arômes de fruits secs. La bouche est fraîche, équilibrée, sapide.
46,90 euros (vinatis.com). Note : 15,5/20

Frédéric Durand-Bazin a sélectionné pour vous 17 champagnes rosés à déguster cet été.