Archives des étiquettes : GASTRONOMIE

Caravaggio aux enchères

Disparu durant plusieurs siècles, redécouvert à Toulouse en 2014, le tableau du Michelangelo Merisi da Caravaggio ‘Judith et Holopherne‘, dont l’authenticité a fait l’objet d’un long débat, devrait atteindre des sommets lors des enchères du 27 juin prochain.

C’est une vente exceptionnelle parce qu’il s’agit d’une œuvre magistrale, en très bon état, d’un peintre iconique dont aucun tableau jusqu’à aujourd’hui n’a fait l’objet d’une vente aux enchères publiques”, a expliqué Me Marc Labarbe.

Le tableau de 144×173 cm, dont l’attribution au maître italien a fait l’objet de longs débats, aurait été peinte en 1607. Estimée entre €100 – €150 millions  elle a été présentée à Londres, New-York et Paris et sera vendue aux enchères à la Halle aux Grains de Toulouse.

Comme la version du même nom réalisée vers 1598 et conservée à Rome, le tableau s’inspire d’un épisode de l’Ancien Testament et représente Judith, la veuve juive de Béthulie, assassinant le général assyrien Holopherne pour sauver sa ville assiégée.

Retrouvée en 2014 dans le grenier d’un immeuble toulousain par un particulier, la peinture a été classée Trésor national en 2016 par le Ministère de la Culture, statut qui a bloqué sa sortie du territoire pendant trente mois. A l’issue de ce délai, l’État a décidé de ne pas se porter acquéreur.

Seulement 68 toiles de Michelangelo Merisi da Caravaggio, dit Le Caravage, sont connues à travers le monde, dont cinq sont entre des mains privées.

Le tableau trouvé à Toulouse a d’abord été connu pour sa copie réalisée par le peintre flamand Louis Finson, contemporain du Caravage. Deux spécialistes du maître lombard, Mina Gregori et Gianni Papi, qui doutent de l’authenticité de la toile, elle ne serait qu’une seconde copie de Finson.

Le défi culinaire de Jean-Phi à Madou #bruxelles #gastronomie #stib #mivb

5

C’est dans la station de métro Madou que le cuisinier Jean-Philippe Watteyne a décidé de réaliser un défi culinaire ce mercredi vers midi.

Celui-ci a préparé un repas, de l’entrée au dessert, devant les yeux amusés du public. Des plats entièrement improvisés, car le chef n’avait, avant son arrivée, aucune idée des ingrédients mis à sa disposition.

Rappelons que le Montois de 33 ans avait participé à la saison 4 de l’émission « Top Chef » et avait même terminé finaliste. Depuis lors, Jean-Phi est devenu une figure emblématique de la gastronomie montoise et a ouvert deux restaurants dans sa ville natale : « iCook » à l’avenue Reine Astrid et « le bistrot de Jean-Phi » à la rue des Fripiers.

 

Bonnie DUBOIS

3 nouveaux restos de notre région au guide Michelin #bruxelles #michelin #gastronomie

plat

La guide Michelin Benelux a primé plusieurs restaurants à l’occasion de sa 60 édition, présentée ce lundi à Bruxelles.

Trois restaurants belges, parmi lesquels le restaurant bruxellois La Villa in the Sky (avenue Louise), ont reçu leur deuxième étoile tandis que 8 enseignes font leur entrée dans la liste des restaurants à une étoile, dont Alexandre (rue du Midi Bruxelles) et Alain Blanchin (Jezus-Eik).

La Belgique compte à présent trois restaurants trois 3  étoiles, vingt 2 étoiles et pas moins de cent-dix-sept 1 étoile.

Plus d’infos et réservations aux adresse suivantes:
La Villa in the Sky: http://www.lavillainthesky.be/
Alexandre: http://www.restaurant-alexandre.be/012/fr/Accueil
Alain Blanchin: http://www.alainbianchin.be/

Un bruxellois champion du monde de pâté en croûte #bruxelles #gastronomie

Pâté_d'oie_et_de_truffe_noire_en_croute

La Belgique compte désormais un nouveau champion du monde. Ce lundi 30 novembre, dans la célèbre masion de vins Chapoutier,  à Tain-L’Hermitage, dans la Drôme, s’est déroulée la finale du championnat du monde… de pâté en croûte.

 

A l’issue de cette compétition, le chef Karen Torosyan a remporté le premier prix. Sa création, un pâté-croûte de cochon fermier, magret et foie gras de canard, pistaches et poivre vert, a été jugée par un jury de professionnels sur base du goût, mais aussi de l’aspect esthétique.

Karen Torosyan est actuellement chef de la Bozar Brasserie, à Bruxelles.