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BORDEAUX FÊTE LE VIN

27.05.2022 Valérie MERCIER: BORDEAUX FÊTE LE VIN s’installe dans la métropole bordelaise du 23 au 26 juin, et en avant-première dès le 16 chez les restaurateurs, cavistes et dans des salles de spectacles de la Métropole. Cette édition 2022 s’annonce festive, conviviale, mais aussi écoresponsables, avec toujours au cœur du dispositif, la découverte des vins de Bordeaux et de Nouvelle-Aquitaine.

Plus d’une centaine de restaurateurs et cavistes inviteront les clients à rencontrer les viticulteurs avec qui ils travaillent tout au long de l’année. Pour rythmer ce premier week-end de la Fête du Vin, une offre mixte originale, musique et vin, sera aussi proposée dans plusieurs salles de spectacles et lieux culturels de la métropole. Beaucoup de rencontres, de discussions et d’échanges joyeux en perspective.

 


Le week-end du 16 au 19 sera consacré à la découverte des Grands Crus de Bordeaux. 120 Grands Crus de Bordeaux seront représentés au travers de dégustations, de visites dans les propriétés et de dîners dans les châteaux et à Bordeaux.

 


Un jeu concours sera même aussi organisé pour permettre aux visiteurs de gagner des Pass Dégustation !
Du jeudi 23 au dimanche 26 juin, on retrouvera sur les quais de Garonne, l’iconique route des vins, 8 pavillons répartis en villages. Les visiteurs iront à la rencontre des viticulteurs et négociants et pourront déguster le fruit de leur travail et explorer toute la subtilité des appellations du vignoble bordelais et néo-aquitain.

• Côtes / Côtes de Bourg – Graves de Vayres – Côtes de
Bordeaux – Blaye – Cadillac – Castillon – Francs – Sainte-Foy
• Graves – Sauternes
• Les Vins du Médoc
• Vins de Nouvelle-Aquitaine
• Les Vins Frais de Bordeaux
• Bordeaux & Bordeaux Supérieur Rouges
• Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac
• Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild
Au total, ce sont 80 appellations qui seront représentées. Une diversité exceptionnelle à la portée des amateurs comme des initiés pendant 4 jours. Bien sûr, Bordeaux est indissociable de la bonne cuisine. Une offre de restauration régionale sous toutes ses formes accompagnera les dégustations. Vin de Bordeaux et cuisine, un couple qui dure !

Responsable et respectueuse de la biodiversité, cette Fête du vin mettra en avant la viticulture bio et certifiée dans une démarche environnementale. Le Bordelais a entrepris depuis quelques années des efforts énormes pour rendre ses pratiques plus vertueuses. Aujourd’hui, 75 pour cent des surfaces ont une certification environnementale et 22 pour cent sont bio.
Une conférence sur le changement climatique.
Depuis plusieurs années les conséquences du dérèglement climatique se font déjà sentir dans le vignoble. Ses effets n’altèrent pas encore la qualité des vins de Bordeaux, mais si la température continue d’augmenter, il y aura un impact certain sur leur profil. On observe une augmentation du taux d’alcool des vins (2 degrés en moyenne), en particulier en Merlot qui peuvent flirter à 14 voire 15 degré d’alcool. Impossible pour les vignerons de ne pas réagir !
Le symposium « Act for Change » proposera à la Cité du Vin, un cycle de conférences animées par des intervenants internationaux de renommée sur « Le vin en 2030”. Les révolutions liées au changement climatique seront abordées sous trois angles que sont la production, la commercialisation et la consommation.
Les grands voiliers
Longtemps le vin et le fleuve ont été liés, le transport des barriques se faisant par la mer. En 1308, on exporte 102 724 tonneaux, un record qui a tenu six siècles. A partir de 1929, le transport par la route, plus rapide, plus économique va prendre le dessus.
Parmi les bateaux présents, vous pourrez admirer et monter à bord du célèbre Belem, un des derniers grands voiliers français de commerce du XIXème siècle encore en navigation. Trois-mâts qui a vécu pas moins de cinq vies, a changé trois fois de nationalité avant de retrouver son pavillon d’origine tricolore en 120 ans d’aventure. Navire marchand en son temps, transportant des fèves, du rhum et du sucre depuis le Brésil, la Guyane ou les Antilles. Un superbe navire.

Déambuler sur les quais de la Garonne, visiter les caves d’un château célèbre, découvrir des appellations plaisir, apprécier un Grand cru, écouter un concert au bord de l’eau en dégustant un Bordeaux blanc bien frais.
Apprendre, partager, découvrir. Quatre jours de festivités autour des vins de Bordeaux.
A n’en pas douter, une fête à déguster !

Pet Nat: la bulle des copains

05.04.2022 Valérie MERCIER: Le Pet Nat, la bulle des copains. Apparu assez récemment sur les terrasses, dans les bars à vin et chez les cavistes, le Pet Nat, abréviation de

connait un véritable engouement. C’est un vin effervescent produit naturellement, c’est à dire avec le moins d’intrants possibles, (fermentation en levures indigènes et pas d’ajout de sulfites) selon une méthode dite ancestrale, appelée parfois, < rurale>, , ou .

Au XVIème siècle, déjà, les moines Bénédictins de St Hilaire dans l’Aude avaient observé le phénomène de refermention du vin doux. Cette méthode sera surtout pratiquée au XXème siècle dans le sud de la France, avec notamment la production de la bien connue Blanquette de Limoux.

La méthode ancestrale :
Après pressurage des raisins, la fermentation alcoolique du jus commence en cuve (les levures, consomment le sucre pour fabriquer de l’alcool). Puis, on coupe la fermentation alcoolique par le froid. En effet, les levures ne mangent plus les sucres en dessous d’une certaine température.
Après la mise en bouteille et avec l’augmentation de la chaleur, au début du printemps, la fermentation alcoolique reprend (le sucre restant est consumé). Le gaz carbonique qui en émane reste enfermé dans la bouteille. Le vin devient naturellement pétillant!

La prise de mousse s’arrête seule par épuisement des levures. Le dépôt, insignifiant, n’est pas toujours éjecté. Le dégorgement est optionnel, d’où son aspect trouble.
Contrairement à la méthode champenoise pour le champagne et traditionnelle pour le crémant, il n’y a pas d’ajout de liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin destiné à activer la fermentation) ni de liqueur de dosage (pour donner aux pétillant le goût que l’on souhaite, doux, sec, brut…).
Autre originalité, la bouteille est fermée par une capsule et non par un bouchon.

On peut produire le Pet Nat dans toutes les régions avec n’importe quel cépage (il n’existe pas de décret d’appellation particulier). Il se retrouve en rouge, blanc, rosé, orange. C’est un vin faible en alcool (entre 7 degrés et 11 degrés), léger en bulles et en sucre.

Un vin qui séduit
Pétillant gourmand, frais, digeste, il offre une grande palette aromatique et une belle acidité. Un vin énergique, plaisant, facile à boire qui séduit une clientèle jeune, (mais pas que), sensible à l’innovation, à la recherche de produits plus naturels, et attirés par le bio. Il est souvent habillé d’étiquettes pleines de fantaisie qui sortent des sentiers battus et qui traduisent un certain état d’esprit, libre et spontané.
Une bulle de copains, pouvant être dégusté à tout moment, en toute simplicité !

Bourgogne: La Saint-Vincent Tournante une fête viticole

08.03.2022 Valérie MERCIER: La Saint- Vincent Tournante, une fête viticole traditionnelle bourguignonne.Normalement fêtée le dernier weekend du mois de janvier lorsque les vignes sont au repos, la Saint-Vincent Tournante a été reportée au week-end du 19 et 20 mars 2022. Elle aura lieu dans les villages viticoles de Corpeau, Puligny-Montrachet et Blagny.

La fête de la Saint-Vincent, patron des vignerons, est apparue au Moyen-âge avec la création des Sociétés de Secours Mutuel créées dans le but de venir en aide aux vignerons malades ou dans l’incapacité de s’occuper de leurs vignes. Tombée en désuétude, elle est remise à l’honneur en 1938.
Cette fête annuelle continue de promouvoir l’entraide tout en faisant vivre les traditions ancestrales et met à l’honneur la diversité des terroirs des vins de bourgogne. Elle doit son nom de de Saint Vincent Tournante du fait qu’elle se tient chaque année dans un village différent.

Au programme du weekend du 19 et 20 mars 2022 :
Défilés en musique des confréries traditionnelles bourguignonnes, cérémonie eucharistique à l’église, présence d’artisans, spécialités de la région, tombola des Grands Crus, intronisations par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin des vignerons et vigneronnes des 3 villages. Et bien sûr, ouverture des caveaux et dégustations de vins.

L’accès aux dégustations se fait par l’achat d’un kit (20 euros) comprenant, en autres, un verre officiel de la Saint-Vincent, (L’Absolu 38 de la verrerie Lehmann, bien connue des professionnels) un porte verre et 6 tickets qui permettront de goûter 6 vins qui seront proposés dans les 12 caveaux repartis sur l’ensemble des trois sites. Vous pourrez déguster les vins suivants :

Bourgogne Côte D’or Blanc 2018
Bourgogne Côte d’Or Rouge 2018
Puligny-Montrachet 2017
Puligny-Montrachet 2018
Puligny-Montrachet 1er cru 2018
La cuvée mystère

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Cette tombola (2 euros le ticket) offrira aux participants l’occasion unique de pouvoir gagner une des 100 bouteilles de Grand Cru mises en jeu grâce aux dons des domaines des terroirs exceptionnels de la colline de Montrachet suivants :
Domaine JC Ramonet, Domaine Etienne Sauzet, Domaine Leflaive, Domaine Roger Belland, Domaine Faiveley, Maison Louis Latour, Domaine Morey-Blanc, Domaine Jacques Carillon,
Domaine Jean Chartron, Domaine De Montille, Maison Bouchard Père et Fils, Domaine Michel Caillot, Domaine Thomas Morey, Domaine Olivier Leflaive et Domaine de La Romanée Conti, ainsi qu’un jéroboam de Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2018 de la cuvée de la Saint-Vincent Tournante.
Cette tombola se veut le témoignage de l’esprit d’entraide et de solidarité de la Saint-Vincent. Ainsi, tous les bénéfices seront reversés à cinq associations locales.

Deux journées de fête et de bonne humeur pour découvrir un terroir viticole remarquable. Tous les niveaux d’appellations seront mis à l’honneur: les appellations régionales “Bourgogne Côte d’Or”, et les appellations “Village” qui produisent des vins savoureux et souvent magnifiques et les prestigieuses appellations “Premiers crus” et “Grands Crus” dont l’élégance, la finesse et la complexité aromatique est célèbre dans le monde entier.
Deux jours de fête pour découvrir les hommes qui font le vin et partager avec eux un grand moment de convivialité…autour d’un bon vin de Bourgogne !

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France: les vignerons indépendants

25.01.2022 Valérie Mercier:  Qui sont les vignerons indépendants? On entend souvent parler des Vignerons indépendants et l’on peut voir leur label sur certaines bouteilles de vin mais qui sont-ils et comment les différencier des autres types de producteurs?

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Il existe 3 catégories de producteurs de vins :
– les négociants, qui achètent le raisin ou le jus de raisin non fermenté pour le transformer en vin et le vendre sous leur propre marque.
– les coopératives, composées de groupements de vignerons d’une même zone qui produisent des cuvées grâce à l’ensemble des récoltes des différents adhérents.
– le vigneron indépendant, qui travaille son raisin, son vin et sa commercialisation tout seul, sans négoce ou coopérative.

Ces derniers, indépendants et passionnés ont décidé de se regrouper pour former, en 1976, le syndicat des Vignerons indépendants de France. L’objectif de ce collectif était de défendre leur métier, d’aider la promotion des vins et d’améliorer le développement économique des propriétés.

Aujourd’hui ils sont 7000 adhérents répartis dans toutes les régions vinicoles. Pour obtenir le fameux label, le vigneron doit respecter une charte qui stipule que ce dernier :
-respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin, élabore son eau de vie, met en bouteille sa production dans sa cave, commercialise ses produits, se perfectionne dans le respect de la tradition, accueille, conseille la dégustation et présente le fruit de son travail et de sa culture.
Le vigneron indépendant assure donc en totale autonomie la qualité de ses vins dans le respect de l’environnement et de ses sols.

Chaque année un grand concours des vins ouvert à tous !
Le Concours des Vignerons indépendants c’est 6 000 échantillons qui sont dégustés par plus de 2200 dégustateurs.
Ce concours se démarque des autres concours : le jury est composé essentiellement de consommateurs non professionnels. Cette ouverture à l’acheteur final constitue une vraie originalité. Les dégustateurs sont recrutés parmi des amateurs de vin, des membres de clubs d’œnologie ou simplement, parmi des passionnés de vin. Une fois sélectionnés, ces dégustateurs suivent une formation sur les mécanismes et les techniques de dégustation.

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Le prochain concours des vins aura lieu les 11 et 12 mars 2022, à Paris !

Le pique-nique chez le Vigneron indépendant, une expérience unique.
Le principe est simple : vous venez en famille ou entre amis et apportez votre panier repas. Le vigneron vous accueille au cœur de son domaine et vous offre ses vins à la dégustation. Très souvent des animations ludiques et culturelles animent la journée : Jeux de pistes, randonnées et visites dans les vignes, concerts etc… Un moment privilégié et joyeux pour échanger avec le vigneron sur son métier.

Rendez-vous le Week-end de pentecôte, les 4, 5 et 6 juin 2022 pour pique-niquer !

Réouverture des salons des vins en 2022
Après 14 mois d’inactivité, les salons reprennent. Vous pourrez rencontrer les vignerons et déguster leurs vins à travers toute la France.

Lyon, du 4 au 6 mars. Bordeaux, du 11 au 13 mars. Paris, du 18 au 21 mars. Strasbourg, du 25 au 28 mars. Mandelieu, du 1er au 3 avril. Rennes, du 6 au 8 mars. Nogent sur Marne du 13 au 15 mai
Salons, concours, pique-nique, accueil au domaine…

N ’hésitez plus, partez à la découverte de ces artisans du vin. Vous ne le regretterez pas !

Charlène est repartie vers la Suisse

20.12.2021 e prince Albert est sorti du silence. Tout juste rentrée d’Afrique du Sud, sa femme Charlène est déjà repartie vers la Suisse pour être soignée. Une situation complexe qui attriste le Souverain, resté sur le Rocher.

La famille princière de Monaco traverse une tempête. Le couple formé par Charlène et Albert principalement. Le voyage de la princesse en Afrique du sud ne présageait pas la dramatique suite qu’il allait connaître. Souffrant d’une infection ORL, la princesse a dû être opérée à de multiples reprises sur place. Son état ne lui permettait pas de prendre l’avion pour rejoindre ses proches sur le Rocher. Mais ces déclarations officielles du palais cachaient en réalité une autre version comme votre magazine Voici vous le révélait.

Le prince Albert avait alors promis aux Monégasques que Charlène serait de retour pour célébrer la fête nationale ce vendredi 19 novembre. Le come-back a été opéré mais la princesse ne s’est finalement pas montrée. L’ancienne nageuse s’est envolée, quelques jours après, pour la Suisse où elle a retrouvé des amis avant d’être admise dans une clinique pour entamer sa convalescence. Le prince Albert est sorti du silence et s’est confié au site People.com sur cette situation.

Omicron: la limite de 15 personnes

Bruxells 27.11.2021 a ministre de l’Intérieur Annelies Verlinden est revenue ce samedi, le 27 novembre, sur les dernières mesures prises suite au Comité de concertation.

Au micro de nos confrères de Radio 1, Annelies Verlinden a livré quelques précisions concernant les restrictions sur les réunions privées. « Nous comprenons que les gens ont besoin de vacances, mais nous essayons de limiter le mélange de différentes bulles – même si nous n’utilisons plus ce concept », a-t-elle indiqué. « Les différents groupes d’amis et la famille sont toujours autorisés à rester ensemble, mais nous avons limité ce nombre à 15 personnes. »

>Règles Covid: voici tout ce qui change

La ministre de l’Intérieur apporte une autre précision importante: les enfants de moins de 12 ans ne comptent pas parmi les six personnes autorisées à s’asseoir ensemble à une table au restaurant.

Les différentes mesures entrent pour rappel en vigueur à 11h ce samedi matin. Pour les grands événements un délai a été mis en place jusqu’à lundi.

Belgique: fêtes privées interdites

Bruxelles 26.11.2021 Sources d’inquiétude des autorités, les fêtes privées seront désormais interdites. Cela concerne la location d’une salle pour une fête d’anniversaire par exemple. Elles pourront tout de même avoir lieu dans le cadre d’un mariage ou pour les réceptions après des funérailles.

Dans ce cadre, les règles établies à l’issue du précédent Codeco seront toujours d’application. Pour rappel, à l’intérieur, ces fêtes privées doivent s’organiser avec Covid Safe Ticket à partir de 50 personnes, et dès 100 personnes à l’extérieur.

Les fêtes privées sont désormais interdites, sauf pour les mariages et les enterrements. Précisons que cela ne concerne pas les fêtes à domicile. Les autorités encouragent tout de même l’utilisation d’un autotest lors de la réception d’invités au domicile privé.

Manuscrit d’Albert Einstein vendu

Brussels 22.11.2021 L’un des deux seuls documents de travaux préparatoires à la théorie de la relativité générale qui nous soient parvenus, une estimation comprise entre deux et trois millions d’euros: le manuscrit autographe d’Albert Einstein vendu aux enchères par Christie’s mardi à Paris est en tous points exceptionnel.

Une vente stratosphérique, dans tous les sens du terme: l’un des manuscrits préparatoires à la théorie de la relativité générale d’Albert Einstein, estimé entre deux et trois millions d’euros, sera mis aux enchères mardi à Paris.

« Il s’agit sans nul doute du manuscrit d’Einstein le plus précieux jamais proposé aux enchères », juge dans un communiqué Christie’s, chez qui se déroulera la vente pour la maison Aguttes. On pourra d’ailleurs, comme le précise ici le site de France Inter, suivre la vente en ligne à compter de 18h30 auprès de Christie’s.

D’après Vincent Belloy, expert du département des Livres rares et manuscrits de chez Christie’s, cité par la page de la radio publique, la valeur de ce document exceptionnel est jaugée « de deux à trois millions d’euros ».

MONACO: Charlène toujours absente

Le palais de Monaco a annoncé que la princesse Charlène, en convalescence, ne serait pas présente aux festivités de la Fête nationale ce vendredi, le 19 novembre. Cette annonce relance les rumeurs de séparation du couple princier, alors que la Princesse a été absente de Monaco pendant plus de cinq mois.

Leurs Altesses Sérénissimes ont convenu ensemble qu’une période de calme et de repos était nécessaire au bon rétablissement de la santé de Princesse Charlène », ont annoncé mardi le couple princier dans un communiqué. La Princesse Charlène, fraîchement revenue sur le Rocher, ne sera donc pas présente aux festivités de la Fête nationale qui se déroulent le 19 novembre.

Le communiqué ajoute que « le lieu de convalescence de la princesse restera strictement confidentiel » et que « dès que sa santé le lui permettra, ce sera avec joie que la Princesse partagera à nouveau des moments de convivialité avec les Monégasques ».

Mais depuis de longs mois de nombreuses rumeurs affirment que derrière cet état de santé fragile, se cachent en réalité des tensions entre Charlène et Albert de Monaco.

Depuis son retour d’Afrique du Sud, où elle avait subi plusieurs interventions chirurgicales, la princesse Charlene de Monaco souffrirait «d’un état de fatigue général profond», et ne pourra ainsi pas participer à la fête nationale monégasque vendredi, a fait savoir mardi le Palais dans un communiqué.

Post-mortem: selfie!

26.10.2021 Une étude épidémiologique espagnole, bientôt publiée dans le Journal of Travel Medicine, s’est penchée sur le nombre de personnes mortes en se prenant en photo dans le monde. Elle révèle qu’au moins 379 personnes sont mortes dans ces circonstances depuis 2008 dans le monde, un chiffre en hausse constante.

Depuis le début de l’année 2021, une personne est morte chaque semaine en tentant de prendre un selfie dans le monde. C’est ce que révèle une récente étude épidémiologique qui sera bientôt publiée dans le Journal of Travel Medicine et qui a été réalisée par la Fondation iO, une organisation scientifique espagnole spécialisée dans l’étude des maladies tropicales et liées au voyage.

Cette étude, qui est la première du genre, a été menée par un collectif de sept scientifiques espagnols. Elle révèle qu’au moins 379 personnes sont mortes à travers le monde entre janvier 2008 et juillet 2021 alors qu’elles étaient en train de prendre un selfie. Et d’après ces données, la tendance était particulièrement à la hausse ces sept derniers mois, avec 31 accidents mortels depuis le mois de janvier 2021.

La chercheuse Cristina Juesas note que « l’âge est un facteur de risque, puisque l’âge moyens des victimes identifiées est de 24,4 ans ». Par ailleurs, rappelle-t-elle, « 41% de ces victimes sont des jeunes de moins de 19 ans, et 37% des personnes dans la vingtaine ». Selon elle, deux tiers des victimes s’avèrent être des hommes.

Pour réaliser cette étude, les chercheurs ont rassemblé le plus de données possible grâce à un outil de renseignement épidémiologique, appelé le Heimdllr-Project. Ce dernier leur a permis de compiler l’ensemble des événements (informations relayées dans la presse ou via des communiqués) publiés depuis 2008 dans les six langues les plus utilisées au monde, à savoir l’anglais, l’espagnol, le français, l’allemand, le portuguais et l’italien.

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